ಹಾಲಿನ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ, ಗ್ರಹದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ಈ ರೋಗದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಹಲವರು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಹಾಲುಗೆ ಅಲರ್ಜಿ - ಅದು ಹೇಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿವೆ:
- ಅತಿಸಾರ;
- ಮಲಬದ್ಧತೆ;
- ಉಬ್ಬುವುದು;
- ವಾಕರಿಕೆ;
- ವಾಯುಗುಣ.
ಚರ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯು ಅಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಎಸ್ಜಿಮಾ;
- ಉರ್ಟೇರಿಯಾರಿಯಾ;
- ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ತುರಿಕೆ;
- ಲೋಳೆ ಪೊರೆಯ ಊತ.
ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾನಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲವೇ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಆಹಾರದ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕದ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತುರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾರಣಗಳು
ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು - ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಕಾಯಿಲೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಕೊರತೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಪುಡಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವತಃ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಘಟಕಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರಚೋದಕಗಳಾಗಿವೆ.
ಹಾಲು - ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅಲರ್ಜಿ
ಹಾಲುಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಏಕೈಕ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಹಾರಕ್ರಮ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಹಾಲು ಹೀಗಿವೆ:
- ಸೋಯಾ, ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ;
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಬಾದಾಮಿ, ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಓಟ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಗುಂಪು B ಯ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಅಕ್ಕಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್;
- ತೈಲ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಚೀಸ್;
- ಕೆನೆ;
- ಮೊಸರು;
- ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ (ಶಾಟ್, ಕರಗಿದ, ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ, ಇತ್ಯಾದಿ);
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- ಸೀರಮ್;
- ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು;
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ಕುಕೀಸ್;
- ಉಪಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು;
- ಒಣ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ತೈಲ ಸಾಸ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಸಾರು;
- ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಲ್ಲಿ ಖರೀದಿ ಕೈಬಿಡಬೇಕು:
- ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾಲು;
- ಕೇಸಿನೇಟ್;
- ಕೇಸಿನ್;
- ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್;
- ನೂಗಟ್;
- ಆಲ್ಬನಿನ್;
- ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್;
- ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- ರೆನಿನ್;
- ಲ್ಯಾಕ್ಟಾಲ್ಮಿನಿನ್;
- ತೈಲ ಸುವಾಸನೆ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬೇಕು:
- ಸ್ಪಿನಾಚ್.
- ಬೀನ್ಸ್.
- ಹಲ್ವಾ.
- ಅಂಜೂರ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ಬಾದಾಮಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ.
- ರೈ ಬ್ರೆಡ್.
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ.
- ಧಾನ್ಯದ ಧಾನ್ಯ.
ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರು ಕ್ರಮವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ದೇಹವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿನ್ - ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇಡೀ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನ ನಂತರ ಅದೇ ಅಲರ್ಜಿಕ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.