ಮನೆಯ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಚಾಕು ಸಾಧನವು ಸಾಸೇಜ್ , ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆದರ್ಶ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿರುವ ಸ್ಲಿಸರ್ ಘಟಕ
ಈ ಸಾಧನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ತಿರುಗುವ ಡಿಸ್ಕ್ ಚಾಕು;
- ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಡುವ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೇಜ್. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾಕುಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತದೆ;
- ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ಯಾಲೆಟ್.
ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ಲೈಸರ್ಸ್ ವಿಧಗಳು
ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸ್ಲಾಸರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು:
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು - ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ನೋಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಚಾಕು ಜೋಡಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ;
- ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸ್ಲಿಸರ್ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗುರುತುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ;
- ಮೀನನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕು - ತೇಲುವ ಕ್ಯಾರೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಚಾಕುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಡು ಎತ್ತುವ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾದಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಈ ವಿಧದ ಚಾಕು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವರ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗೈಲೋಟಿನ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಚೂರುಕಾರ - ಈ ಉಪಕರಣವು ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾದ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಚೂರುಗಳು ಇವೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳಿವೆ.
ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಕೈಯಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಣೆಯ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಅವಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಅರೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ - ಈ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೇಜ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಕ್ ಚಾಕುವಿನ ಸರದಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಟರ್ಪಿಲ್ಲರ್ನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಸರದಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಓರೆಗಾರನನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?
ಒಂದು ಸಾಧನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ತಯಾರಕ. ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್, ಜರ್ಮನ್, ಡ್ಯಾನಿಷ್, ಪೋಲಿಷ್, ಚೈನೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಬಾಶ್ಚ್" ಚಾಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು 17 ಮಿ.ಮೀ. ವರೆಗಿನ ಕಡಿತ ಅಗಲವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆ, ಬೆರಳಿನ ರಕ್ಷಣೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲ್ಡರ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಚಾಕು ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತು. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೋಮ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲಿಸರ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಾಕುವಿನ ವ್ಯಾಸ. ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 275-300 ಮಿಮೀ.
- ಚಾಕುವಿನ ತಿರುಗುವ ವೇಗ. ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗವು 200 ಆರ್ಪಿಎಂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ವಸತಿ ವಸ್ತು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮೆಟಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
- ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿ. ಹೆಚ್ಚು ಇದು, ಹೆಚ್ಚು ವಿದ್ಯುತ್ ಇದು ಬಳಸುತ್ತದೆ,
ಸ್ಲಿಸರ್. ಒಂದು ವರ್ಗ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಡೆಲ್ಸ್ ಒಂದು ಶಕ್ತಿ ಬಳಕೆಯು ಮಧ್ಯಮ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. - ಗುಣಾಂಕದ ಗುಣಾಂಕ. ಸೂಚಕವು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ಚೂರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಅಲ್ಲದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾದರಿಗಳು 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲದೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.