ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅದು ತಯಾರಿಸಲಾದ ವಸ್ತುವು ಕೇವಲ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ನೆರವೇರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಈ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು? ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವೈನ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರುಗಳು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿದ್ದು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ:
1. ಗಾತ್ರಗಳು:
- ಮಿನಿ-ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳು - ಹಲವಾರು ಬಾಟಲಿಗಳ ವೈನ್ಗಾಗಿ;
- ಹಾಸಿಗೆ-ಘನಗಳು - 100 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೈನ್ CABINETS - 500 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ತುಣುಕುಗಳು;
- ವೈನ್ ಚೇಂಬರ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 3500 PC ಗಳು.
2. ತಾಪಮಾನ ವಲಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣ:
- ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನ;
- ಎರಡು ತಾಪಮಾನ;
- ಮೂರು ತಾಪಮಾನ;
- ಬಹು-ತಾಪಮಾನ (ಬಹು-ತಾಪಮಾನ) - 3 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಶೇಖರಣಾ ವಲಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.
3. ಕೂಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳು:
- ಸಂಕುಚನ;
- ಥರ್ಮೋಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ;
- ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ .
4. ನೇಮಕಾತಿ ಮೂಲಕ:
- ಮನೆಯ ಅಥವಾ ಕಛೇರಿಗಾಗಿ ವೈನ್ ಶೈತ್ಯಕಾರಕಗಳು;
- ಕೈಗಾರಿಕಾ - ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಂಸ್ಥೆಗಳು - ಮಾರಾಟಗಾರರು, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು.
5. ನೋಂದಣಿ:
- ಪ್ರಮಾಣಿತ;
- ಹೆಚ್ಚಿದ ಆರಾಮ;
- ಗಣ್ಯರು;
- ಮೀಸಲು.
ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ನಿಂತುಕೊಂಡು, ವೈನ್ ಸೀಸೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ದೇಶೀಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳ ಮಾದರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಎರಡು-ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಎರಡು ಸಂಕೋಚನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಮೆರಾ ಇದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಸೆಲ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.
ವೈನ್ಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?
ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಮಲಿಯರ್ನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು:
- ಬಾಟಲಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ - ಸಂಕೋಚನ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಕೋಚನ, ಮೃದುವಾದ ಮೆತ್ತನೆಯ, ಶೆಲ್ನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ನಿರೋಧನ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲಗೆಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
- ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ - ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನ ಗಾಜಿನ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು (ಟಿಂಟಿಂಗ್) ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿರಂತರ ತಾಪಮಾನವು 8 ° C ನಿಂದ 12 ° C ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- 50% ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆ - 80%.
- ಒಳಗೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ಪರಿಚಲನೆ.
- ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ನ ಸಮತಲವಾದ ಸ್ಥಾನ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಒಣಗಿ ಹಿಸುಕು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಐಷಾರಾಮಿ ವೈನ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳ ದುಬಾರಿ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವೇ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಗಾಳಿ, ತೇವಾಂಶ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂಪನವು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವೈನ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ದುಬಾರಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ಬಹು-ತಾಪಮಾನ ವೈನ್ CABINETS ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ
ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೈನ್ ತಂಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಧ ಬಾಗಿಲುಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಲೇಪಿಸುವಿಕೆ. ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಸೆಟ್, ಗೋಡೆ ಅಥವಾ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಸ್ಥಾಪಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ವೈನ್ ಶೈತ್ಯಕಾರಕಗಳು ಸಹ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತವಾಗಿವೆ.
ಒಂದು ವೈನ್ ಕೂಲರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪರಿಕರವಾಗಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ಅವರು ವೇಗವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ - ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮಾಡಲು.