ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ ವೇರ್ಗೆ ಹಾನಿ

ಈಗ ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿವೆಯೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳು ನಡೆದವು. ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ವಸ್ತುವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ವೈದ್ಯರು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಝೈಮರ್ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ರೋಗಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ವೇರ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಕುಕ್ವೇರ್: ಮಿಥ್ಸ್ ಅಂಡ್ ರಿಯಾಲಿಟಿ

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಆಗಾಗ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಹಾರವು ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಕೆಟ್ಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಬಿಡಿಭಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಬಹಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ವಿನಾಶಕ್ಕೆ ಈ ಸಾಮಗ್ರಿಯು ಸುಲಭವಾಗುವುದು. ಮೃದುವಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ವಿರೂಪಗೊಂಡವು ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ ಸಹ ಕಂಟೇನರ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಗೀರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು "ಮಸಾಲೆಗೊಳಿಸುವುದು". ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹಾನಿಕಾರಕ ಲೋಹವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಡುವಿನ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ಲೋಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಲ್ಲದು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಗಿರಬೇಕೋ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಅನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವುದೇಕೆ? ಅಪಾಯಕಾರಿ ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್ವೇರ್ನ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಟಸ್ಥ ಪರಿಸರವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೈಸ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.